Cooking - Cottage Pie（コテージパイ）

似た感じでShepard's Pieがありますが、それは羊肉を使ったもの。
よく、アイリッシュパブとかにメニューとして出てますね。
Cottage Pieは牛肉です。


【おおざっぱな材料】

・牛肉のミンチ
・にんじん
・たまねぎ
・セロリ
・OXOキューブ（スープのもと）2個＋水
・じゃがいも
・ソルト＆ペッパー
・卵2個
・牛乳
・バター
・チーズ



【おおざっぱな作り方】

１．にんじん、たまねぎ、セロリは小さく刻む

２．ミンチと野菜をオイルで炒める

３．２．にOXOキューブ（スープのもと）と水を加えて具を浸す

４．じゃがいも＋ソルト＆ペッパー＋卵＋牛乳＋バターで、マッシュポテトを作る

５．３．（汁っぽくてOK）４．の順に耐熱皿に入れ、上にチーズをふりかけてオーブンへ

６．上部に焦げ目がつくまで焼く


※イギリスでは、これにグレービーソース（＋お肉からでたジュース）をかけて濃い味で食べていました。
グレービーソースは市販のを使っていたけどね。

グレービーソースは、日曜日のローストディナーにも大活躍してました。（市販だったけど）

＜グレービーソース＞
A. 小麦粉とバターを混ぜる。（スプーン1杯ずつくらい）
B. お肉などから出た肉汁と少量のワインを混ぜる
C.A.とB.を混ぜる
D.野菜のゆで汁や水を加え、ソルト＆ペッパーで味付け
もっとスパイス的なものを入れてもいいかも。