Cooking - Roast Dinner（ローストディナー）

ステイ先の家族は、毎週日曜日はローストディナーの日、と決めていて、週代わりでビーフ　→　ラム　→　チキン　と出てきました。日曜日の朝に、「今晩はどのローストがいい？」なんて聞かれたりして。
お肉たっぷりでお野菜もたっぷり食べて・・・でも作り方は簡単（らしいです）！


[ローストラム]

【おおざっぱな材料】

・ラム肉
・たまねぎ　1個
・ソルト＆ペッパー
・にんにく　２かけ
・ローズマリー
・バター

Cooking - Cottage Pie（コテージパイ）

似た感じでShepard's Pieがありますが、それは羊肉を使ったもの。
よく、アイリッシュパブとかにメニューとして出てますね。
Cottage Pieは牛肉です。


【おおざっぱな材料】

・牛肉のミンチ
・にんじん
・たまねぎ
・セロリ
・OXOキューブ（スープのもと）2個＋水
・じゃがいも
・ソルト＆ペッパー
・卵2個
・牛乳
・バター
・チーズ

Cooking - Cauliflower Cheese（カリフラワーチーズ）

【おおざっぱな材料】

・カリフラワー　---　本当は丸ごと。ゆでられない場合はカット
・バター
・ソルト＆ペッパー
・パウダーマスタード
・小麦粉　5スプーン
・牛乳
・チェダーチーズ

Cooking - Coq au vin（鶏肉のワイン煮）

【材料　-　6人分】

・鶏肉　1.8～2kg　---　大きめにカット
・スモークしていないベーコン　225g　---　小さく角切り
・小さいオニオン　16個
・グリルしたマッシュルーム　225g
・にんにく　2かけ　---　つぶす
・ベイリーフ　2枚
・タイム　2本
・赤ワイン　725ml
・バター　テーブルスプーン　1杯
・油　テーブルスプーン　1杯
・やわらかくなったバター　テーブルスプーン山盛り1杯分　＋　小麦粉　テーブルスプーン1杯　を混ぜてペースト状にしたもの
・挽きたてソルト＆ペッパー

Cooking - Boeuf Bourguignonne（ブルゴーニュ風牛肉の煮込み）

【材料　-　6人分】

・牛肉肩ロース　900g　---　5センチ角にカット
・脂肪と肉が筋状になってるベーコン　225g　---　四角くカット
・小さいオニオン　350g
・普通のサイズのたまねぎ　1個　---　スライス
・にんにく　2かけ　---　みじん切り
・ブーケガルニ　（もしくは　タイム2本またはドライタイムをティースプーン1/2杯　＋　ベイリーフ1枚）
・小麦粉　テーブルスプーン山盛り1杯
・赤ワイン　425ml
・マッシュルーム　110g --- スライス
・オリーブオイル　テーブルスプーン　3杯
・挽きたてソルト＆ペッパー

Cooking

イギリス留学時代に、料理上手だったお母さんの料理レシピ
（というかおうちにあったレシピ本より抜粋）を
忘れないようにメモっておこうと思います。

時間のあるときに訳して載せますね～

Go home - 帰省

ゴールデンウィークに、いとこの子供たちが実家に来てくれるというので、帰省してみた。

初・マイチャリでの、自転車帰省。

前に江戸川区の家に住んでいたときに、無謀にもママチャリで帰ったことがあったけれど、クロスバイクでの帰省は初めて。

なかなか快適ではないですか！

前回は国道14号から北上して、結構登り坂がつらかった記憶があるので、今回は北周りで国道6号経由で帰省。
途中スカイツリーが見えたので、せっかくだから真下まできてみた。